Ты из чего уху любишь?))

Из речной рыбки - сазана, сома, толстолоба, стерлядки, язя, голавля, лучше если рыба будет разных сортов. Сначала отваривается мелочь, головы-хвосты-хребты крупной, потом это вынимается и закладываются крупные куски мякоти. Кроме того - донская уха варится с помидорчиком (ну или хотя бы с томатом), она с лёгкой приятной помидорной кислинкой ))) Ну и в самом конце варки добавляется 100 гр. водочки - без них это не уха а рыбный суп

из мяса

Из свежевыловленной рыбы - на костре...

сперва корюшка, потом треска, а потом и кумжа, это в карелии научили

Из хариуса. Или из осетра.

Только судак!!!!

Из рыбы.

сначала - плотва и окуньки, потом судак, а потом - стерлядка.

Из чавычи с головой.

Из лобстеров.

из Осетринки