В состав колбасы входит свинина, говядина и белок животного происхождения. Что это такое?..

Рога и копыта
Ну, и жилы там всякие, кожа, ливер (в лучшем случае), костная мука, - всё это содержит животный белок.

тараканы давленые тапком

Мясо кальмаров.

Сиськи , письки , хвост

абортивный материал.

белок животного происхождения - делают из сырых шкур животных, чаще всего на кожзаводах. Сырая шкура размачивается и с нее снимается мездра - это "внутренний слой" шкуры. Далее - несложный процесс ее переработки. получают "фибрилярный коллаген" - его активно используют в том числе и в качестве натуральной оболочки для колбас.
вот можете почитать...я там была на производстве)
http://www.volgatannery.ru/collagen.php

Лучше вам этого не знать

Рога и копыта.

ну это когда ночью на мясокомбинате в мясорубки залезают крысы.. А утром не успевают вылезти..