Я не могу успокоиться..про эти баклажаны, мне вот тут сказали, что это еврейское или арабское блюдо.

Это точно не еврейское))
ни одна еврейка не выбросит мякоть из баклажанов , купленных на свои кровные)))))))

та вы что))))

есть специальные ложки, возможно, округлые с острым краем)

Шашлык по-карски знаете ? Там ТОЖЕ используют баклажаны ))

Я из Армении и я сказала как это блюдо готовится

блин, я не знаю, столько лет готовим в семье баклажаны
тушим, жарим, фаршируем
но никогда и нигде не видела, чтобы кто-то вычищал мякоть из баклажана
я не могу сказать вкусно или нет ваш рецепт, но такое издевательство над овощем....
да, и если вы все-таки будете продолжать делать по такому рецепту
совет, в начинку добавьте мякоть этого многострадального баклажана

Заходи сюда и выбирай.Не надо ничего внутри чистить.Надо просто молодые баклажаны брать, а не старые, здоровые.(Я в Украине живу, если что))
http://www.abcslim.ru/articles/1016/bljuda-iz-bakl...

вместо риса добавить мелко порубленную обжаренную мякоть баклажанов .так будет более изысканно и и пикантно .а вычищать ..ложкой ,заточенной ,круговыми движениями .хоспидя.

Чаво тут спорим?

Ну вроде я Вам ответила..
Наглядно можете посмотреть погуглив..

Так ножом для чистки картофеля срезай шкурку баклажана и готовь её....))))- можно и в сыром виде...)))

Все, что можно сделать с баклажаном, очистить корочку и то в целях предупреждения колик в животе. Мякоть надо есть, а не убирать)))))