Был сёдня в Новгороде на автовокзале...там штук пять ларьков торгуют пирожками и выпечкой..цены +

если его не поколотили конкуренты пусть ставит. 3акон рынка оправдывает - цена ниже прибыль больше. Но многие(почти все) торгаши не знакомы с КАПИТАЛом К.Маркса.
Однако есть у русских такое мнение - чем дороже, тем лучше.
А оно так и есть.
купил как то селедку натуральную в банке для дачного супчика, а она дешевле на 50% от общемагазинной. Открыл и выкинул. Представьте себе что будет если вы суп из соленой селедки сварите.
Так вот туда вогнали соленую селедку даже не почищенную от черной пленки и кишок - покромсали и в банку.
Так что верно то что не все русские ведутся на дешевый товар.

Ну если качество нормальное, то конечно. Ценник надо ставить приемлемый, выручка идет не от цены, а от количества реализуемого товара. Вот и надо ценник ставить, чтобы продукция влет уходила.