Поговорим--наконец-то --- о Мясе. Какие части свинины и говядины ты покупаешь на Котлеты?)

Шею и спинку, на все блюда.

не поверишь...
любое без кости)))
и без жил ..больших))

Фарш))

Я котлеты только куриные люблю.

А ты попробуй.. куриные))
Берешь грудку, делаешь фарш..
Берешь маринованный огурчик и сыр, режешь пластинками. внутрь формируемой котлетки по пластинке сыра и огурчика)))ммм.. а панировку - хлеб белый и черный 1/1 в терку.
А для котлет пойдет любое мясо. Сала что бы в меру, что б костей не было и сухожилий))