Каким препинательным знаком можно заменить запятые?

Вообще-то "знак препинания"...:)))
Можно тире, можно скобки - но не во всех случаях. "Авторская пунктуация" вообще разрешает многое.

Двумя точками, но тогда начнешь заикаться.)