Дети говорят, что счастье это когда солнце светит и все тебя любит, почему взрослым недостаточно этого?

В основном из-за амбиций и неверно выбранных целей или приоритетов, которые в суете будней заслоняют краски бытия, но понимается это слишком поздно, чтобы иметь возможность все исправить до конца.)

достаточно ,но у взрослых другие проблемы.

Взрослые ужо сами,хотят "любить" всех и везде. А им не всегда позволяют

Потому что мы все погрязли в бытовой рутине и не замечаем то что у нас под носом.Забыли как пахнет трава,как выглядит звездное небо...

Мне вполне хватает.
Излишество вредит.

Дети - это не развитые взрослые. Когда разовьются , тогда и желать научатся.

потому что надо не просто любить, а еще и кормить

Для наличия счастья нужна база для сравнения