Блюда какой национальной кухни у Вас на столе бывают чаще других? Или нет предпочтений?
А если есть предпочтения, за что выбрали именно эту кухню? Или у Вас несколько их, одной не ограничиваетесь?
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
| ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 8 |
я люблю кухни разных народов. много путешествовала, люблю разнообразие . больше специализируюсь на старинной еврейской кухне разных конфессий и ашкеназийской латвийской и восточной иракской и марокканской. однако это трудоемкая работа и такие блюда я готовлю только на праздники. а в каждодневности все идет в ход : и арабский таджин , и китайская курица и тайландский том -ям и белорусский свекольник и русский борщ и румынские фаршированые овощи . и израильский фалафельи тахина и хумус и жареные питы с чесноком. я могла бы выпустить наверное три - четыре толстеньких тома рецептов кухонь разных народов. на всякий случай вот особый бухарский плов с курицей.
5-6 окорочков , 4-5 луковиц , 5-6 морковок , 3 стакана риса , картошка , для прикрытия кружками дна широкой кастрюли. соль перец , головка чеснока , куркума , куман , горсть сушеной клюквы или изюма , банка отцеженого консервированого нута.пол стакана раст. масла.
курицу обжарить и снять со сковороды . в ней же обжарить резаный четверть кольцами лук до прозрачности , вернуть курицу и продолжать жарить еще 15 минут на меньшем огне.
картошку порезать кружками толщиной в палец и покрыть дно широкой кастрюли . дальше выкладываать пластами и не перемешивать до конца готовки .курица с луком посыпать соль перец ,. -резаная соломкой морковь , горсть клюквы\ изюма , нут , рис , посыпать специями , залить водой на толщину пальца выше риса . заливать через шумовку как дождик. на высоком огне дать воде впитаться в рис . проткнуть в рисе дырки черенком деревянной ложки. замотать крышку полотенцем , уменьшить огонь до минимума . варить 40 минут . дать постоять еще 15 минут.крышку снять , накрыть кастрюлю подносом или очень большим блюдом и перевернуть , так чтоб не нарушить слоев. картошка останется прилипшей к кастрюле. это лакомство только для любимых.
5-6 окорочков , 4-5 луковиц , 5-6 морковок , 3 стакана риса , картошка , для прикрытия кружками дна широкой кастрюли. соль перец , головка чеснока , куркума , куман , горсть сушеной клюквы или изюма , банка отцеженого консервированого нута.пол стакана раст. масла.
курицу обжарить и снять со сковороды . в ней же обжарить резаный четверть кольцами лук до прозрачности , вернуть курицу и продолжать жарить еще 15 минут на меньшем огне.
картошку порезать кружками толщиной в палец и покрыть дно широкой кастрюли . дальше выкладываать пластами и не перемешивать до конца готовки .курица с луком посыпать соль перец ,. -резаная соломкой морковь , горсть клюквы\ изюма , нут , рис , посыпать специями , залить водой на толщину пальца выше риса . заливать через шумовку как дождик. на высоком огне дать воде впитаться в рис . проткнуть в рисе дырки черенком деревянной ложки. замотать крышку полотенцем , уменьшить огонь до минимума . варить 40 минут . дать постоять еще 15 минут.крышку снять , накрыть кастрюлю подносом или очень большим блюдом и перевернуть , так чтоб не нарушить слоев. картошка останется прилипшей к кастрюле. это лакомство только для любимых.
| ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
| ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |