А что лично ты понимаешь в колбасных обрезках?

Подрабатывая перед армией грузчиком в молочном отделе.
Справа - колбасный, слева - хлебный отделы. В обед завскладом засылала меня за свежим хлебом и колбасными обрезками, а сама делала яичницу из пары десятков свежих яиц на Вологодском масле.
Вот так и жили скромные труженики советской торговли...
Касательно обрезков - это сказка. Там и окорок и ветчина и куча разных сортов колбасы.

Было время я их ел.

Если верить моему мужу - ни хрена не понимаю)))

Я их и не понимаю. И никогда не видел в продаже. Их продавали только в 20гг 20 века. В эпоху НЕПа.

Так и не разобрался до конца)