Почему копилки изображают в виде хрюшек?

Это не так.
Как правило копилки изображали в виде многих домашних животных - символа богатства.
Фольклор однако ... )

Потому что свинья ест неограниченное количество еды (имею в виду породу из рф.остальные породы ,как и кабаны -травоядны,и вес небольшой у них)