Собачникам. Как не перемудрить с тухлятинкой?

Сегодня привезут мясо для собаки, в морозилку все не поместится. Хочу часть отправить на балкон, там температура пока +5, а там по погоде. Сколько и в каких условиях мясо может там пролежать. Я так понимаю, что если оно сухое,и будет с тухлинкой, то хорошо, но под сухим оно уже не сухое и начинает скользить. Значит что? оно не годится для сырого потребления?. Мясо будет хранится так, чтобы воздух проходил. Но он все равно ведь только сверху будет обдувать. Как сделать правильно? Спасибо.