Какие блюда, по вашему мнению, можно считать классикой кулинарии времен СССР?

жаренная картошка!

Пельмени...классика на все времена...

Ну... Их много. То, что готовила бабушка, причем все это вкусно, и мама. А сейчас жена. ВСЕ наше Советское делаем. Акульи плавники не ем, по нескольким причинам....

Да практически все, что в этой классической кулинарной книге времен СССР.)

свиная отбивная с картошкой фри и зеленым горошком , пожарские котлеты с пюре и соленым огурчиком, котлеты по киевски с вареной картошкой и свежим помидором, летняя окрошка на квасе. солянка . суп харчо, жаркое в горшочке, салат оливье, заливное из рыбы из языка из мяса, холодец, винегрет.и еще много много много! русская кухня богатая и в ресторанах, если повезет - все было. ой а волованы , а грибы а голубцы

Если говорить об общественном питании,то.......
я помню советские столовые, в которых можно было вкусно покушать за копейки...
в МЕНЮшке было всегда :
Первое : борщ ,свекольник,рассольник,перловый суп, в рыбный день рисовый суп с сайрой или скумбрией...
Второе : яичница , макароны ,пюре картофельное,рис,гречка,перловка - с котлетой,жареной рыбой...
Закуски : порезанное филе селёдки с луком и маслом,морская капуста с луком или овощами,блинчики просто со сметаной и фаршированные творогом со сметаной,яйцо варёное......
Кисломолочные : сметана в стакане , кефир , творог , масло сливочное...
Третье : компот,чай,какао....
Ну вот так как-то