Начинается сезон вишни... моё любимое Вишнёвое варенье... попробуйте!))

О вишни могу говорить много) это моё самое любимое варенье...

Хочу с вами поделиться рецептом варенья.
На первый взгляд... в нём нет ничего необычного - вишня и сахар... всё.
Но есть маленький секрет) вот об этом и хочу рассказать.

Варенье варится без воды!

Необходимо почистить 5 (пять) стаканов вишни - вынуть косточки.
Я чищу не в стакан, а в чайную чашку... сколько в ней граммов?... по-моему 300 или 320 гр.

Чистим 5 стаканов вишни в посуду, в которой будет вариться варенье.
Считаем именно чашками (или стаканами) вишню без косточек.

Ставим на огонь и добавляем 1 (одну) чашку сахара - ОДНУ! - чашка такая же, как та, которой мы измеряли вишню.

На среднем огне доводим до кипения, помешивая, огонь делаем меньше (но чтобы кипела вишня) и варим 5 (пять) минут, помешивая.
Я ставлю таймер-напоминание в телефоне на 5 минут с момента закипания...

Через 5 минут (таймер нам напомнил) добавляем вторую чашку сахара.
Варенье кипит, мы помешиваем периодически - и варим 5 минут.

Думаю, что вы уже поняли)) через 5 минут добавляем третью чашку сахара - варим 5 минут.

Потом добавляем четвёртую чашку сахара - варим 5 минут.

И последняя - пятая чашка сахара - варим 5 минут.





Снимаем пенку, если будет. Но немного пенки есть всегда.

По рецепту - всё! Огонь делайте средний, чтобы вишня кипела, не большой, но и не совсем маленький.

Готово! Цвет получается... очень красивый. А варенье... мечта, одним словом)

Не собиралась варить варенье, а писала и представляла весь процесс... и захотелось сварить.

Раскладываю я его в обычные стеклянные баночки пол литровые (мне так удобно) и закрываю обычными крышками твист (закручивающимися)




Могу тёплое разложить, могу на следующий день разложить... всё зависит от времени суток, когда я заканчиваю весь этот процесс.
Варить не так уж и долго, косточки вынимать дольше) храню его обычным способом - в квартире.

Из этой пропорции, о которой написала, у меня получается 3 - 4 пол литровые баночки.

Если вам надо больше варенья, рекомендую сварить вторую порцию отдельно.

Итак!

5 (пять) стаканов (или чайная чашка) вишни без косточек - обычно у меня уходит около 2-х кг вишни.
5 (пять) стаканов сахара.
Вишню варим сразу всю очищенную, добавляю по одному стакану сахара через пять минут - по стакану!
По-моему, написала понятно)


Очень мне хочется оставить этот рецепт на память... и конечно, хочется, чтобы вам понравилось это варенье...
...а пусть оно так и называется - Варенье вишневое *Мечта*.

Спасибо) и очень-очень мне интересно... может быть у вас есть свои какие-то интересные рецепты вишневого варенья... или вы что-то такое добавляете в варенье...?!

Почитаю с удовольствием!