Испанский хамон - поистине самый шикарный деликатес

Во всех странах мира есть свои национальные блюда имеющие неповторимый и оригинальный вкус присущий только их народу и вполне естественно, что истинный деликатес могут приготовить только на его родине. К примеру взять испанский хамон, это не просто национальное блюдо, но и по сути национальная гордость испанцев ибо так как готовят его здесь – не готовят больше нигде.
Что же такое хамон? Хамон (по-испански jamon — «окорок») — национальное блюдо Испании, а для тех кто никогда не пробовал, объясним проще – это сыровяленая свиная нога.
Приготовление хамона это целый ритуал которому предшествует серьезная подготовка. Вы не поверите, но на первом месте даже не технология его приготовления и не отбор сырья, а выращивание свиней мясо которых используется для изготовления хамона. Все дело в том, что используется только две, особые породы свиней – белая и черная (каждая идет только на один вид хамона - серрано или иберико), причем самое интересное, что животных не выращивают как обычных поросят, а содержат на специальной диете, что собственно и позволяет добиться изумительного вкуса в конечном продукте. Но и это еще не все, настоящий Хамон также отличается по сроку выдержки и как правило это 7- 9 а бывает и до 12 месяцев!
Блюдо действительно просто изумительное на вкус, но купить хамон в обычных магазинах возможно далеко не всегда, поэтому довольно часто туристы побывавшие в Испании везут домой в качестве подарка родным и близким именно этот деликатес, а не какие либо безделушки и шмотки. Да хамон штука весьма не дешевая (от 80 евро за килограмм и выше), но поверьте, оно того стоит и Ваши близкие и друзья оценят такой подарок по достоинству!