Верховный Наставник (123078)

Кулинария.

Лучшие рецепты.
Яичный паштет.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
лук репчатый 250 г
яйца куриные (вареные) 4 шт.
орехи грецкие 50 г
чеснок (зубчики) 2 шт.
соль 1 ч. л.
перец черный молотый 1 щепотка
масло растительное для жарки 1 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.


Приготовление :
Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел....
Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок помещаем в блендер, туда же добавляем соль, перец и взбиваем до однородной массы..
Готовый паштет выкладываем из блендера в сухую подходящую ёмкость и ставим в холодильник на 1.5-2 ч.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Дополнен 3 года назад
Сырники в духовке без муки...
творог – 500 граммов;
яйца – 4 штуки;
манка – пол-стакана, но так же можно использовать панировочные сухари;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
сахар – по вкусу......






Соединяем творог со сливочным растопленным маслом,
взбитыми яйцами и манкой.........
Далее добавляем сахар и хорошо вымешиваем тесто...
После этого оставляем тесто минут на 30 для набухания манки,
лучшее место для этого холодильник, но можно просто на подоконник...
А в это время нагреваем духовку до 180 градусов...
Ну и последнее - из теста лепим наши сырники и выпекаем их
в духовке минут 25 , а после оставляем
их остывать НЕ ВЫТАСКИВАЯ их от туда...
А пока сырники выпекаются, можно приготовить
любой соус к ним - сладкий, кисленький или ........??? просто посыпать сахарной пудрой...
Сырники должны получиться сочными с хрустящей корочкой...
Дополнен 3 года назад
«Гамбургер с говяжей котлетой и яйцом»
Три штуки...

Булочка бутербродная - 3 шт. ,
Говяжий рубленый фарш - 300 г. ,
Горчица - 1 ч. л. ,
Кетчуп - 50 мл. ,
Лук репчатый - 1 шт. ,
Майонез - 4 ст. л. ,
Масло любое для жарки - 80 мл. ,
Панировочные сухари - 3 ст. л. ,
Паприка сладкая молотая - 3 щепотки,
Перец чёрный молотый - 3 щепотки,
Помидоры - 2 г. ,
Приправа к мясу - 2 г. ,
Салат или Пекинская капуста - 3 листа ,
Соль - 3 щепотки,
Яйца куриные - 3 шт.
Огурец - 1 шт. (на усмотрение - свежий, малосольный, маринованный)...






Шаг 1
Репчатый лук режем мелкими кубиками...
В глубокой чаше соединяем фарш,
лук, соль, чёрный молотый перец, паприку,
специи для мяса. Хорошо перемешиваем...


Шаг 2
Затем, добавляем горчицу,
майонез (1 столовая ложка),
сухари панировочные...


Шаг 3
Хорошо вымешиваем фарш в
однородную массу. Готовый фарш
оставляем на 10 минут...


Шаг 4
Спустя время, из полученной
массы, формируем и обжариваем
котлетки до золотистого цвета...


Шаг 5
Готовые котлеты выкладываем
на бумажную салфетку или бумажное полотенце,
чтобы избавиться от лишнего масла...

(вот для чего у меня на кухне бумажные полотенца)

Шаг 6
Бутербродные булочки режем
на 2 половины... Обе половины
смазываем майонезом...


Шаг 7
На 1 половинку булочки выкладываем
лист салата, кружки огурца и кружки помидор...
На помидоры выложить котлету
и смазать её кетчупом....


Шаг 8
На разогретую с маслом сковороду,
ставим формовые кольца,
разбиваем по1 яйцу в каждое
и жарим до полной готовности,
чтобы желток был жидким...
Яйца солим и перчим по-вкусу...


Шаг 9
Готовые яйца выкладываем сверху на котлетки...
можно положить сверху зелень - лук, петрушку, укроп и т.п.
Накрываем яйцо второй
половинкой булочки...
Гамбургер готов...!!!

Приятного аппетита...!!!





















Дополнен 3 года назад

⦁Время приготовления: 35 мин
⦁На 4 порции..........................






ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень говяжья: 700 гр;
Помидор: 2 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Мука: 2 столовые ложки;
Сметана: 2 столовые ложки;
Зелень укропа: 30 гр;
Масло растительное: 2 столовые ложки;
Сушеный базилик: 1 чайная ложка;
Соль: 1,5 чайные ложки;
Черный молотый перец.
Так же можно добавить 1 ч.л. горчицы.


Процесс приготовления:
В отличии от мяса, тушеную печень с подливкой полагается готовить как можно меньше по времени, ведь чем дольше ее готовить, тем жестче она будет...

Печень вымыть и очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками...

Помидор обдать кипятком и снять кожицу, нарезать кусочками среднего размера. Репчатый лук нарезать четверть кольцами...

В сковороду влить растительное масло и обжарить печень на сильном огне 5-7 минут, помешивая.

Добавить помидоры и репчатый лук, убавить огонь до среднего и готовить помешивая еще 5 минут до образования сока...

Поверх мяса равномерным слоем всыпать 2 столовые ложки муки и 2 ложки сметаны...

Перемешать содержимое сковороды, получится примерно как у меня на фото. Добавить 1,5 чайные ложки соли и базилик... Еще раз перемешать...

Влить 1-1,5 стакана воды. Еще раз помешать, накрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне примерно 10 минут...

В самом конце тушеную говяжью печень присыпаем мелко нарубленной зеленью укропа.
******************Приятного аппетита!******************
Дополнен 3 недели назад
Регистрируйтесь, делитесь ссылками в соцсетях, получайте на WMZ кошелек 20 % с каждого денежного зачисления пользователей, пришедших на проект по Вашей ссылке. Подробнее
После регистрации Вы также сможете получать 100 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Вашу статью в блоге Подробнее